La pizza s’impreziosisce
di Allan Bay
La pizza è un argomento «caldo». Per tre motivi: 1. La conoscono tutti e quando se ne parla, tutti se ne interessano. 2. Soprattutto per merito degli americani, è un piatto-mondo, onnipresente, forse anche più dell’hamburger. 3. Specialmente in Italia, ma non solo, c’è una grande crescita della…
Piatto principalePer 4 persone: 2 scalogni · 3 spicchi d’aglio · 3 cucchiai d’olio d’oliva · 2 kg di cozze pulite · 3 dl di vino bianco · 400 g di pelati tritati · sale, pepe · 1 mazzetto di prezzemolo
Tagliate gli scalogni ad anelli, tritate l’aglio. Scaldate l’olio in una padella ampia.…
