Migusto
Bevanda
Ingredienti per 4 persone: 1 limone · 20 g di zenzero · 1 baccello di vaniglia · 1,5 dl di succo di mandarino · 1 anice stellato · 2 c di sciroppo d’agave o di miele di fiori liquido · 7 dl di vino bianco, ad esempio riesling · 5 cl di gin.
1. Dimezzate il limone e spremetene una metà. Tagliate lo zenzero a fettine sottili. Incidete il baccello di vaniglia per il lungo ed estraete i semini raschiandoli. Portate entrambi a ebollizione con lo zenzero, il succo di mandarino e di limone, l’anice stellato e lo sciroppo d’agave.
2. Aggiungete il vino e lasciate insaporire a fuoco basso per circa 5 minuti.
3. Tagliate l’altra metà del limone a fettine sottili e distribuitele nei bicchieri.
4. Filtrate il vin brûlé nei bicchieri con un colino a maglie fini e aggiungete il gin.
5. Servite subito.
Preparazione: circa 10 minuti; riposo: circa 5 minuti.
Per porzione: circa 0 g di proteine, 0 g di grassi, 19 g di carboidrati, 220 kcal/950 kJ.