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Ballando coi gusti
Ingredienti per 4 persone: 600 g di petti di pollo tritati · 300 g di yogurt greco · 2 cipolle · 100 g di mollica di pane · 1 spicchio di aglio pelato e tritato · 1 uovo · 1 tuorlo · origano secco · foglie di menta fresca · ½ bicchiere di latte · olio di oliva · sale e pepe.
Bagnate la mollica di pane e strizzatela. In una ciotola mescolate la carne, la mollica di pane, l’aglio, l’origano, sale e pepe. Impastate e formate con l’impasto delle palline grosse come una noce. Ungete con poco olio una pirofila. Sbucciate le cipolle, affettatele a rondelle e coprite con queste il fondo della pirofila. Sistemate le polpette nella pirofila e irroratele con il latte e con un filo di olio. Cuocete in forno a 180° per 40 minuti, girate le polpette a metà cottura. Mescolate l’uovo e il tuorlo con lo yogurt, salate e pepate. Sfornate la pirofila e ricoprite con la crema di yogurt, e cuocete ancora per 10 minuti. Profumate con foglie di menta e servite.