Ballando coi gusti
Ingredienti per 4 persone: ceci in scatola g 600 · spinaci freschi g 100 · 2 zucchine · pane da hamburger · 1 cucchiaio di senape dolce · ½ cipolla tritata fine · foglie di salvia fresche · farina · 2 cucchiai di pane grattugiato · salsa allo yogurt · ketchup ·
1 cucchiaio di farina di riso · olio di oliva · sale e pepe .
Mescolate ketchup con salsa allo yogurt. Pulite gli spinaci, lavateli, lessateli con la sola acqua di scolatura con poco sale e le foglie di salvia per 5 minuti. Scolateli, strizzateli e tagliateli sottili. Sciacquate i ceci più volte e frullateli. In una ciotola mettete il pane grattugiato, bagnatelo con 3 cucchiai di acqua calda in cui avrete sciolto la senape. Unite al pane i ceci, la farina di riso e gli spinaci. Regolate di sale e pepe, mescolate e formate gli hamburger. Infarinateli leggermente e cuoceteli in una padella con olio 4 minuti per lato, fino a dorarli. Tagliate il pane da hamburger e scaldatelo. Servite gli hamburger nel pane caldo con la salsa preparata e zucchine grigliate