Migusto
Dessert
Ingredienti per 12 persone (cioè per uno stampo da Gugelhopf di circa 2 l per 25 cm di diametro): burro e farina per lo stampo · 250 g di burro, morbido · 60 g di cioccolato bianco in polvere, nei negozi di specialità · 150 g di zucchero · 2 prese di sale · 4 uova · 200 g di crème fraîche · 280 g di farina · 3 cc di lievito in polvere · 400 g di ciliegie, ad esempio ciliegie gialle o amarene · 100 g di cioccolato bianco.
1. Imburrate e infarinate lo stampo. Scaldate il forno a 165 °C. Per l’impasto lavorate a spuma il burro con il cioccolato in polvere, lo zucchero e il sale. Incorporate le uova, una dopo l’altra, poi la crème fraîche e continuate a lavorare l’impasto, finché diventa chiaro e cremoso. Unite la farina e il lievito in polvere e mescolate fino a ottenere una massa cremosa e densa.
2. Mettete da parte qualche ciliegia per guarnire, snocciolate le restanti e incorporatele alla massa.
3. Versate l’impasto nello stampo e cuocete al centro del forno per circa 60 minuti. Sfornate il Gugelhopf e lasciatelo intiepidire, poi sformatelo su una griglia e lasciatelo raffreddare.
4. Tritate il cioccolato bianco e fatelo sciogliere in una scodella a bagnomaria. Ricoprite il Gugelhopf di cioccolato bianco. Decoratelo con le ciliegie messe da parte e servite.
Preparazione: circa 30 minuti. Cottura in forno: 60 minuti.
Per persona: circa 6 g di proteine, 29 g di grassi, 44 g di carboidrati, 470 kcal/1950 kJ.