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Migusto
Secondo piatto
Ingredienti per 4 persone: 12 fichi piccoli · 2 c d’olio d’oliva · 1 c di pistacchi salati · 50 g di formaggio fresco al pepe, ad esempio formaggio fresco di capra · 4 fette di culatello di Parma · 2 rametti di basilico.
1. Scaldate il forno a 180 °C.
2. Incidete profondamente a croce i fichi partendo dal picciolo. Accomodateli su una teglia e irrorateli d’olio. Infornateli al centro del forno e lasciateli per circa 10 minuti.
3. Tritate grossolanamente i pistacchi. Sfornate i fichi e farciteli alternando il formaggio cremoso e il culatello. Infornate nuovamente per circa 5 minuti, sfornate e cospargete con i pistacchi.
4. Guarnite con le foglie di basilico e servite caldo.
2. Incidete profondamente a croce i fichi partendo dal picciolo. Accomodateli su una teglia e irrorateli d’olio. Infornateli al centro del forno e lasciateli per circa 10 minuti.
3. Tritate grossolanamente i pistacchi. Sfornate i fichi e farciteli alternando il formaggio cremoso e il culatello. Infornate nuovamente per circa 5 minuti, sfornate e cospargete con i pistacchi.
4. Guarnite con le foglie di basilico e servite caldo.
Preparazione: circa 15 minuti; cottura in forno: circa 15 minuti.
Per persona: circa 7 g di proteine, 12 g di grassi, 15 g di carboidrati, 200 kcal/850 kj.
Per persona: circa 7 g di proteine, 12 g di grassi, 15 g di carboidrati, 200 kcal/850 kj.