Patate al rosmarino

Ingredienti per 4 persone: 4 patate di dimensioni uguali · rosmarino · olio di oliva · sale e pepe 

Lavate e asciugate le patate. Mi raccomando non sbucciatele. Ponetele sulla griglia a fuoco medio e, rigirandole di tanto in tanto, lasciatele cuocere per circa 40 minuti. Spennellatele leggermente con olio insaporito con sale e pepe.

Mettetele su un piatto di portata, se volete tagliatele a metà, salatele, pepatele, irroratele con un filo di olio e cospargetele di aghi di rosmarino, interi o tritati. Servitele subito.

Variante. Prima della cottura, praticate nelle patate una serie di profonde incisioni parallele. Inserite in ognuna un po’ di alloro spezzettato e procedete come sopra.