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Ballando coi gusti
Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso da risotti · 400 g di misto mare, quello che più vi piace · brodo di pesce · prezzemolo · burro · olio di semi · sale e pepe.
Tostate il riso in una casseruola senza nulla aggiungere, versate un mestolo di brodo bollente, unite una manciata di prezzemolo e portate il riso a cottura. Alla fine, regolate di sale e di pepe, mantecate con 40 g di burro e fate riposare coperto per 2 minuti.
Intanto, a tempo debito, friggete in olio bollente il misto mare nella maniera e per il tempo indicato sulla confezione. Scolatelo, passatelo su carta assorbente da cucina e spolverizzatelo di sale. Se invece dovete stufarlo, nulla cambia.
Servite il riso nappato con il misto mare (o con il misto stufato).