Insalata di fave e acciughe

by Claudia
2 Novembre 2020

Ballando coi gusti

Ingredienti per 4 persone: 400 g di fave lesse in scatola · 8 filetti di acciughe sott’olio · 1 piccolo cipollotto · capperi sotto sale · aglio · prezzemolo · aceto · olio di oliva · sale. 
Dissalate i capperi sotto acqua corrente, poi metteteli su carta da cucina ad asciugare. Scolate i filetti di acciuga e metteteli su carta da cucina per perdere olio, girandoli una volta. 
Tritate i capperi con le acciughe e il cipollotto. Mettete il trito in una ciotola e stemperatelo con olio e aceto.
Mettete le fave in una zuppiera, conditele con la salsa e servite.