Ingredienti (per 4 persone): 1,6 l di acqua; 2 buste di miscela per risotto alla milanese; 1 limone; 600 g di filetti di pesce, ad esempio merluzzo; 50 g di burro; sale; pepe; farina per spolverare; erba cipollina a piacimento per guarnire
Preparazione
1. Portate a bollore l’acqua, poi aggiungete la miscela per risotto mescolando. Cuocete al dente per 15-20 minuti rimestando di tanto in tanto.
2. Incorporate la metà del burro.
3. Nel frattempo, tagliate il limone a spicchi e tenetene da parte alcuni per guarnire.
4. Bagnate i filetti di pesce tutt’attorno con un po’ di succo degli spicchi di limone restanti. Condite il pesce con sale e pepe, poi spolverate con poca farina.
5. Rosolate il pesce per intero in padella nel burro avanzato a fuoco medio per circa 5 minuti.
6. Distribuite il pesce nei piatti con il risotto e gli spicchi di limone. A piacimento, tagliuzzate l’erba cipollina direttamente sopra sul piatto.
Preparazione: circa 30 minuti.
Per persona: circa 39 g di proteine, 27 g di grassi, 96 g di carboidrati, 800 kcal