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Ballando coi gusti
Ingredienti per 4 persone: 200 g di pasta a piacere · 2 peperoni · 1 wurst da circa 200 g · 100 g di emmental · lattuga · aceto a piacere · olio di oliva · sale e pepe.
Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela al dente e raffreddatela sotto l’acqua corrente, quindi scolatela, versatela in un’insalatiera e conditela con un filo di olio.
Mondate i peperoni, eliminate i semi e tagliateli a listarelle. Tagliate il wurst a rondelle e tagliate l’emmental a cubetti. Unite tutti gli ingredienti alla pasta.
Emulsionate l’aceto con sale, pepe e olio, quindi condite l’insalata.
Mettete nei piatti foglie di lattuga, conditele come indicato sopra, mettere al centro l’insalata e servite.