Ricetta – Luccio al pomodoro

by Claudia
15 Giugno 2020
Ingredienti per 4 persone: 1 luccio da 1 kg mondato · 400 g di polpa pronta di pomodoro · 1 spicchio di aglio · 1 peperoncino piccante fresco · capperi sotto sale · vino bianco · prezzemolo · olio di oliva · sale. 
Lavate il luccio e tagliatelo in 4 trance. Mettete un filo di olio in un tegame, unite l’aglio mondato e leggermente schiacciato e spezzettate il peperoncino, cuocete per 1 minuto, adagiate le trance e rosolatele 1 minuto per lato. 
Sfumate con poco vino, aggiungete il pomodoro e i capperi dissalati e cuocete per circa 12 minuti. Cospargete con il prezzemolo tritato, regolate di sale e servite.