Un importante contributo contro lo spreco alimentare: alla Migros alcuni prodotti di carne vengono ora congelati poco prima della data di scadenza e venduti a metà prezzo
D’ora in poi, in tutte le filiali Migros la carne sarà congelata poco prima della data di scadenza. Successivamente, sarà messa in vendita con una riduzione del 50%.
Quando congela la carne la Migros?
D’ora in poi, la carne viene surgelata quando raggiunge la data di scadenza ma è ancora perfettamente commestibile. In questo modo si prolunga la durata di conservazione, mantenendo garantita la qualità e la sicurezza del prodotto. Con questa misura la Migros ottiene un duplice vantaggio: può salvare alimenti e i clienti possono acquistare i prodotti a un prezzo interessante.
Come viene garantita la sicurezza alimentare della carne congelata?
Il congelamento rallenta fortemente i processi biologici che possono portare al deterioramento della merce. La durata di conservazione viene quindi prolungata senza compromettere la qualità del prodotto. I prodotti congelati vengono contrassegnati con un’etichetta verde ben visibile. Questa informa le consumatrici e i consumatori sulla data esatta di congelamento e sul nuovo termine minimo di conservazione, che indica per quanto tempo il prodotto può essere conservato nel congelatore di casa. Inoltre, contiene un’indicazione sulla corretta gestione dopo lo scongelamento.
Dove posso trovare la carne congelata?
I prodotti di carne congelati si trovano nel reparto dei surgelati, nel congelatore dedicato alle azioni. Lì, viene apposto un cartello che segnala ulteriormente i prodotti. La merce stessa è contrassegnata con la già citata etichetta verde. A partire da marzo, l’offerta verrà introdotta progressivamente in tutta la Svizzera.
Di quanto viene ridotto il prezzo della carne?
I prezzi vengono ridotti del 50%. Un’etichetta arancione indica i prodotti a prezzo ridotto.
A cosa devo fare attenzione durante lo scongelamento?
La carne deve essere scongelata in frigorifero, preferibilmente durante la notte, poiché richiede un po’ più di tempo a causa della temperatura bassa. Dopo lo scongelamento, la carne deve essere utilizzata immediatamente e non deve più essere ricongelata.
Ci sono tipi di carne che non possono essere congelati?
Sì, ad esempio la carne con ossa o le frattaglie, il pesce, i frutti di mare e gli articoli di salumeria come gli affettati o la carne secca non possono essere congelati. Alcuni di questi prodotti vengono inseriti la sera stessa in un pacchetto sorpresa di Too Good To Go oppure venduti a prezzo fortemente ridotto ai collaboratori. Ciò che non si riesce a distribuire viene trasformato in biogas.